Ode aan het brood

Bakker lijkt mij een mooi beroep.
Je zet een keur van ingrediënten klaar:
water, bloem, zout en gist.
Dan mengen en kneden maar,
waarna het deeg beschut mag rijzen.
Je stookt de oven op
en schuift op een houten spatel
de welgevulde vorm de hitte in.
Dra vult de bakkerij zich
met de weelderige geuren
van langzaam garend brood.
Bestaat er een groter genoegen
dan vers gebakken brood te snijden
en daarna bedachtzaam op te eten?